Un buen queque con un chocolate de buena calidad...
Este queque es perfecto para el café de la tarde, para desayunar, merendar, refrigerio o postre acompañado de una bola de helado de vainilla.
Mucho del sabor de este queque va a depender de la calidad de la vainilla y el chocolate que usemos; por lo general yo uso un chocolate negro de más de 70% cacao, pero pueden usar uno con leche que tendrá un sabor más suave.
Procuren usar un chocolate apto para hornear o de porcentaje de cacao alto, un chocolate muy grasoso se va derretir y se puede mezcla, pueden usar chispas si gustan, en lo personal me gusta comprar una barra y trocearlo yo mismo. Adicional como guía les puse entre 80gr y 100gr de chocolate, pero esto lo pueden adaptar a su gusto, pueden poner más cantidad o menos cantidad.
Los ingredientes necesarios son:
1/4 Cdta de sal
1 Taza de azúcar
1/2 Taza de leche
1 1/2 Taza de Harina
1/2 Cdt de polvo de hornear
150gr de Mantequilla o Margarina
1 Cucharadita de esencia de vainilla
80/150 gr de Chocolate Negro o con Leche
Preparación:
- En un tazón mezclamos y cernimos la harina, polvo de hornear, sal; una vez listos agregamos los trocitos de chocolate a la harina para que queden cubiertos.
- En otro tazón aparte batimos la mantequilla con el azúcar unos 5 minutos hasta cremar, agregamos la vainilla y añadimos los huevos uno a uno hasta incorporar completamente.
- Ahora añadimos los ingredientes secos alternando con la leche, una vez listo, colocamos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado; horneamos a 350°F por unos 45 minutos aproximadamente; o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Dejamos enfriar complemente antes de servir.