Un postre delicioso de la clásica repostería francesa...
Este es un postre que lleva bastante trabajo, es un poco pesado (full azúcar por todas partes) pero desgraciadamente es riquísimo y además, lo ideal es consumir porciones pequeñas y moderadas ya el resto, con una hora de ejercicio se soluciona.
Qué tanto dulce de leche quieran ponerle es a gusto de ustedes, generalmente se usan de 3 a 4 latas de 395gr, lo tradicional es decorarlo con merengue italiano, crema chantilly o incluso más dulce de leche, eso ya depende de ustedes, algunas veces he usado el Glaseado de Azúcar para cubrir la superficie y los laterales los dejo desnudos.
Es importante no confundir este postre con la famosa torta chilena, esa es otra receta que les debo, y que apenas pueda se las comparto, porque, aunque son similares, realmente terminan siendo muy diferentes.
Los ingredientes son:
Harina extra para estirar la masa
Merengue Italiano (Dar click para ver la receta)
1 Receta de Masa de Milhojas (Dar click para ver receta)
Dulce de Leche, según el gusto pueden ser 800gr o hasta 1200gr.
Preparació:
| Primero que todo, separamos nuetsra Pasta de Mil Hojas en 6 u 8 partes, les damos forma de bola y refrigeramos por 30 minutos. Pasados los 30 minutos con la ayuda de un poco de harina y un bolillo estiramos la pasta sobre cuadrosde papel aluminio previamente cortado, y extendemos las pasta que nos quede muy delgada. |
| Con la ayuda de un plato y un cuchillo, cortamos la pasta, con muhco cuidado de no cortar el papel aluminio, luego con un tenedor punzamos muy bien el circulo de pasta por toda la superficie y refrigeramos por 30 o 45 minutos. Vamos precalentando el horno a la temperatura más alta que su horno pueda dar sin sobre pasar los 500°, esa es la temperatura máxima ! |
| Horneamos las capas del mil hojas de 10 a 15 minutos o hasta que doren, luego con las capas ya horneadas y frías, las colocamos en un plato, ponemos un poco de dulce de leche, colocamos la primera capa, y cubrimos con dulce de leche y así seguimos hasta terminar. |
Finalmente lo cubrimos con nuestro delicioso Merengue Italiano.