Delicioso, Cremoso y Frutal !!!
Este postre es siempre una buena opción para regalar, pueden hacerlo en pequeñas tacitas, o bien hacerlo en un molde grande.
Los ingredientes necesarios son:
¿Como Preparlo?
| Preparamos la gelatina de fresa, con solo 2 tazas de agua hirviendo, dejamos enfriar, mientras tanto, en el molde donde vamos a preparar el mousse lo forramos con papal autoaderente o bien pueden usar aceite en spray o desmoldante, yo por razones de fuerza mayor utilice plástico. (No me gusta usar plástico ya que contamina el ambiente y por como queda marcado el postre). |
| Cortamos algunas fresas por la mitad (previamente lavadas y escurridas), colocamos las fresas en el fondo del molde (de manera decorativa), con la ayuda de cucharon agregamos al gelatina hasta que casi cubrirlas, tener cuidado de que no se muevan y no empiecen a flotar. Llevamos a congelación 10-15 minutos hasta que corte, cuidando de que no se escarche. |
| Seguidamente batimos la leche evaporada hasta duplicar, recuerden que crece mejor si el tazón es de vidrio y el batidor esta frío, continuamos batiendo y agregamos el azúcar al mismo tiempo, hasta triplicar, luego agregamos la esencia de fresa. En lo personal para este tipo de postre me gusta mucho usar la Esencia de Fresa de Vainol, Ancla. Nota: la leche evaporada debe de tener 24h en refrigeración o bien 2h en congelación. |
| Hidratamos los 3 sobres de gelatina pura, dejamos esponjar y calentamos por 30 segundos en el microondas, agregamos a la mezcla de mousse. Nota: luego de este paso hay que realizar los demás pasos lo más rápido posible, ya que empieza a actuar la gelatina bastantes rápido. |
| Con el molde ya listo y la gelatina ya "cortada" agregamos al mitad del mousse, y el resto de las fresas picadas, cubrimos con el resto del mousse y refrigeramos por lo menos 4 horas para asegurarnos que esta bien firme. Luego volcamos sobre un plato. |
Pueden variar la fruta y la gelatina y decorar con crema chantilly o más fruta.