Un postre que los sacará de apuros y les dará una sonrisa...
Este mousse es tan cremoso y con tanto sabor, que parece mentira que tenga tan pocos ingredientes, que se prepara tan rápido; pero es una realidad que vamos a disfrutar y podemos preparar en familia; el único detalle a considerar es que al leche evaporada deben de tenerla en refrigeración un min´pimo de 24 horas, o bien 2 horas en congelación, además es de mucha ayuda tener el tazón y las aspas de la batidora también en refrigeración.
Recomiendo batir la leche evaporada al 100% con batidora eléctrica, no niego que pueden hacerlo a mano, pero resulta muy desgastante, casado, y no se va levantar tanto, como lo necesitamos.
Los ingredientes necesarios son:
2 Tazas de agua hirviendo
4 Tazas de fresas cortadas en trozos
1 Sobre de 80gr de gelatina de fresas
1 Lata de leche evaporada 315ml / con mínimo 24h en frío
Preparación:
- Primero que todo la lata de leche evaporada debe de estar en refrigeración por lo menos 24h antes de ser usada o 2h en el congelador.
Lavamos, le quitamos las hojas y cortamos en "cuartos" las fresas; disolvemos la gelatina en el agua hirviendo, agregamos las fresas partidas, esto con el fin de que tengan una ligera cocción y se esponjen ligeramente; si desean pueden cocinarlas del todo, en lo personal no me gusta. - Seguidamente batimos con la batidora eléctrica la leche evaporada, hasta duplicar volumen, agregamos poco a poco el azúcar batiendo, hasta triplicar el volumen.
- Ya lista la leche evaporada, agregamos a mano las fresas con la gelatina, y revolvemos bien hasta lograr una mezcla homogénea, colocamos en moldes y llevamos a refrigeración mínimo 2 horas