Una receta espectacular...
Los ingredientes necesarios son: 3 tazas de vainicas. 1/2 kilo de carne molida de res. 2 tazas de agua. 3 cucharas de cebolla picada finamente. 5 dientes de ajo picados finamente. 1 cucharada de chile dulce picado. 2 cucharadas de culantro picado. 2 cucharadas de aceite. 2 cucharas de margarina. 1 cucharadita de Sazón Completo. 1 cucharada de sal. 3 cucharaditas de achiote. | Los picadillos son siempre recetas funcionales, agradables, fáciles de preparar, deliciosas, económicas y muy practicas para muchas ocaciones. Hoy les comparto esta receta de un delicioso picadillo de vainicas. Un picadillo diferente, un poco novedoso y muy tradicional en Costa Rica. La ventaja es que los picadillos son muy prácticos para distintos eventos, y muy fáciles de combinar con otras alimentos, como por ejemplo: tortillas de maíz, arroz blanco, tostadas, entre otros. |
¿Como Prepararlo?
| Primero lavamos las vainicas y les eliminamos las puntas. En un sartén a fuego medio agregamos el aceite, la cebolla, el chile dulce y la mantequilla, cocinamos por 3 minutos y agregamos el ajo. |
| Agregamos la carne molida, incroporando muy bien los ingredientes y "desbaratando" la carne. |
| Luego agregamos las vainicas picadas, la mitad de la sal y el Sazón Completo, revolvemos y dejamos cocinar ppor 5 minutos. Después de los 5 minutos agregamos el achiote, |
| Seguidamente agregamos las 2 tazas de agua y tapamos; dejamos cocinar por aproximadamente 20 minutos. De preferencia que la tapa tenga un agujero para liberar el vapor. |
| Es importante que el liquído se reduzca pero que no desaparesca por completo. Finalmente agregamos el culantro y rectificamos la sal, en mi caso no agregue más sal; revolvemos y cocinamos por 5 minutos más. |
Y listo !!!! Tenemos un delicioso picadillo de vainicas con carne molida. Este picadillo se puede comer con tortillas de maíz, arroz blanco, tostadas, algún puré, puede comerce a si solo, o como prefieran. |
(si utilizán chorizo es importante recalcar que es un embutido, por lo tanto ya contienbe sal, y en ese caso tendría que reducirse la cantidad que vayan a usar)