Un Fruto, diferentes nombres...
Por lo general se consumen cocinadas; en la mayoría de los platos hervidas, aunque hay recetas que las incluyen crudas en ensaladas o a la parrilla.
Se pueden encontrar fácilmente en los mercados y en los supermercados, congelada o en conserva (latas oen envases de cristal).
Se pueden encontrar fácilmente en los mercados y en los supermercados, congelada o en conserva (latas oen envases de cristal).
Nombres que recibe según el pais o región.
- Ejotes (México y la gran parte de Centroamérica)
- Frijolitos , frijoles verdes (Nicaragua)
- Vainicas (Costa Rica)
- Habichuelas (Colombia, Cuba, Panamá, Canarias, Andalucía y Murcia)
- Vainitas ( Ecuador, Perú, Bolivia, Venezuela y República Dominicana)
- Porotos verdes (Chile y Colombia)
- Chauchas (Argentina, Paraguay, Uruguay)
- Judías verdes (España)
- Alubias verdes (Navarra)
- Bajoques (Valencia)
- Bajocas (Murcia)
- Fréjoles (Asturias, León y Zamora)
- Feixóns (Galicia)
- Frejones o fréjules (Salamanca y Extremadura)
- Habichuelas (Andalucía y Canarias)
- Habichuelitas, habichuelillas o habicholillas (Córdoba)
- Mongetes tendres (Cataluña)
- Vainas o vaines (norte de España)
- Fasoles (latín phaseolus)
- Vainas (País Vasco)
- Caparrón verde (La Rioja)