Una de las salsas básicas de la comida tradicional...
Un punto que amo de esta receta es que las cantidades no son milimétricas y medidas al 100% ya que el huevo, cantidad, calidad y densidad el aceite son factores que harán que necesitemos más o menos cantidad. Personalmente me gusta mucho para untar pan, sándwiches, hacer aderezos, huevos rellenos, para acompañar mariscos, patatas fritas, ensaladas, bocadillos, hamburguesas, ect; incluso un super punto que amo es a la hora de licuarla poner un par de dientes de ajo que le darán mucho sabor, aroma y textura.
Ok... el tema delicado: Personalmente recomiendo consumirla al momento y no hacer grandes cantidades para conservarla; sí se puede pero yo no lo recomiendo, recuerden que usamos huevo crudo y que la preparación de la mayonesa es en frío; además de favor asegurarse la procedencia del huevo, necesito que usen huevos industriales y no frescos, para evitar temas de salmonella.
El aceite y condimentación que usen ya es a gusto personal, el de oliva queda riquísimo, sobre todo con pimienta negra.
Los ingredientes necesarios son:
1 Huevo
Jugo de Limón o Vinagre
200ml de Aceite apróximadamente
Preparación:
- En el vaso de la licuadora ponemos el huevo crudo, la sal, el jugo de limón o vinagre y el aceite, empezamos a licuar a máxima potencia hasta que empiece a emulsionar y a quedar la mayonesa.
- Es importante que sepan que sí les queda muy líquida es cuestión de agregar un poquito más de aceite; recuerden que no es una cantidad exacta, es una base para que la sigan.
Con tus hamburguesas, sándwiches, papas o bocadillos favoritos va a quedar genial, con ese sabor y textura única.