Un postre cremoso, refrescante y dulce al paladar...
Además, es que este postre es casi instantáneo, como la leche evaporada se mantiene fría a la hora de agregar la pulpa y gelatina es cuestión de minutos para que tome consistencia, por eso debemos de ser rápidos, aunque eso también dependerá del clima en donde estén. Si el clima es muy frío puede que se les haga la mousse terminando de integrar la gelatina, a como también si estamos en clima caliente puede que tarde un poco más y vaya a necesitar de más tiempo en refrigeración.
Les recuerdo que la leche evaporada tiene que está minimo 24 horas en refrigeración o 2 horas en congelación para que pueda crecer.
Los ingredientes necesarios son:
1 Sobre de Gelatina Pura
315ml de Leche Evaporada
395gr de Leche Condensada
300ml de Pulpa de Mora sin azúcar
Preparación:
- Lo primero que vamos a hacer es hidratar la gelatina en el agua.
- En un tazón batimos la leche evaporada bien fría hasta triplicar el volumen, mezclamos la leche condensada con la pulpa, es normal que se corte y espese mucho, agregamos por cucharadas a la leche evaporada batida, sin dejar de batir, cuando integramos todo, agregamos la gelatina derretida hasta integrar, si quieren pueden ponerle moras frescas, pero este sería el momento de hacerlo, una vez listo, colocamos el mousse en los moldes o copas en que lo vamos a servir y refrigeramos mínimo 2h.