El delicioso postre tradicional por excelencia !
Hoy vengo emocionadísimo a compartirles una de mis recetas favoritas y con la que más jodo y más criticón soy !!!!
Una receta tradicional costarricense y prácticamente de TODA LATINOAMÉRICA !
El infaltable de las navidades y semana santa; EL ARROZ CON LECHE !!!
Rajado que es de mi postres favoritos, pero si no les queda como a mi me gustan, se me nota en la cara y en gesto; y no hay manera de disimularlo ! Soy demasiado delicado con este tema; y aqui les dejo las reglas y se los explico:
- Número 1 y más importante, el #ArrozConLeche TIENE QUE ESTÁR BIEN DULCE ! Honestamente un arroz con leche pasco o desabrido LO DETESTO A MORIR !!!
- Número 2: tiene que tener su buen gusto a clavo de olor, nuez moscada y canela.
- Número 3: es un plus realmente, pero me fascina que tenga ralladura o cáscara de naranja y limón, tiene que ser de las dos o solo de naranja.
- Número 4: IMPORTANTE QUE TENGA PASAS !!!! LAS AMO ❤️
- Número 5: NO PUEDE ESTÁR MASUDO !
- Número 6: cremoso si, pero pegajoso NO ! Y suelto y con bastante líquido es rico, pero NO QUE ESTÉ NADANDO EN LECHE !
- Número 7: le puede faltar la leche condensada, que la verdad no pasa nada, ni se nota, pero es INDISPENSABLE QUE TENGA LECHE EVAPORADA !!!
Los ingredientes necesarios para hacerlo son:
Y así se prepara este rico postre:
| Primero en una olla a fuego medio cocinamos el arroz con el agua, la canela, nuez moscada, clavos de olor, vainilla y la cáscara de naranja y limón; una vez que el arroz reviente, agregamos el azúcar, la margarina y la mitad leche para que se termine de cocinar. En ese momento podemos agregar las pasas. |
| Cocinamos tapado a calor medio bajo unos 7 a 8 minutos; cuando empiece a hervir, vamos a agregarle la leche evaporada y leche condensada, el resto de la leche, cocinamos semi tapado; y revolviendo constantemente, hasta que esté listo !!! Es muy importante revolver siempre para que no se pegue y se queme. |