Una salsa dulce, natural y deliciosa perfecta postres...
Esta receta se prepara increíblemente fácil, cuestión de cortar la fresa en trozos pequeños y cocinar todo junto, la salsa queda ligeramente espesa pero fluida, lo ideal es pasarla por un colador para eliminar los trozos de fresa, y que nos quede esta deliciosa y refrescante salsa para postre.
Los ingredientes necesarios son:
1 Taza de Azúcar
2/3 de Taza de Agua
2 Cdas de Jugo de Limón
Preparación:
- Primero que todo lavamos las fresas y le eliminamos las hojas. En una olla a fuego alto ponemos el azúcar y el agua, hasta crear un almíbar ligeramente espeso. Picamos finamente las fresas, las agregamos al almíbar cuando ya haya alcanzado el punto de almíbar caliente.
- Revolvemos y luego de 5 minutos agregamos el jugo de limón, seguimos cocinando hasta que las fresas se hayan cocinado y casi disuelto por completo. El punto ideal del coulis es ligeramente espeso, pero un poco más líquido y fluido; si quieren pueden agregar colorante rojo para intensificar el color, yo no lo utilice.
El coulis de fresa es muy utilizado en distintos postres y de distintas maneras, como por ejemplo: acompañamiento para helado de vainilla, en pavlovas, en tartas, con crema chantilly, bebidas; incluso como acompañamiento para carnes. |