El acompañamiento más rico para el almuerzo...!
Pues bueno, hoy les traigo uno de mis favoritos, el hermanito de nuestras deliciosas Tortas de Plátano Maduro, la increíble Croqueta de Plátano Maduro con Queso; uno de los acompañamientos más ricos y sensacionales que pueden encontrar en la gastronomía costarricense y aquí en TravelFoodCR.
La textura, aroma, color y el sabor, se va a robar toda la atención, además del tamaño, ya que bueno, la gracia de una croqueta es que sea grande, personalmente creo que un buen tamaño como de la mitad de la mano es perfecto, pero esdepnderá de su gusto. En esta receta no les doy las cantidades de ingredientes, por que la cantidad que hagan y el tamaño, son variantes muy grandes que dependerán de sus gustos, una base que les daré a puro cálculo mental y que pueden modificar según su gusto es esta: 4 plátanos maduros, 3/4 de taza de queso, 2 huevos batidos, 3/4 de taza de pan rallado.
Los ingredientes son:
Preparación:
- Primero vamos a hacer un puré con los plátanos fritos y condimentamos con sal y pimienta; formamos una especie de tortilla, rellenamos con el queso y cerramos, poniento otro poco de puré de plátano.
- Una veza dada al forma ovalada de a la croqueta (*No tiene que ser perfecta*), la pasamos por el huevo y luego el pan rallado.
- Freímos en abaundante aceite hasta dorar.