Y hoy le straigo una de mis recetas favoritas; el porqué me gusta tanto esta receta es que quedan húmedos, no son secos, quedan esponjosos y con mucho sabor y esto se debe a varios factores, primero siempre que un pastel o un cupcake lleve aceite, siempre vana quedar con un a textura húmeda, segundo la esponjosidad y el realce del sabor lo tenemos gracias a la leche agria que recuerden pueden prepararla casera al añadir jugo de limón a la leche; y finalmente la calidad del cacao que usemos, personalmente amo usar el Cacao 100% Puro de Cocoa Dulce !
Estos cupcakes son perfectos para comer así solitos ! Aunque si quieres puedes decorarlos con Merengue Italiano, Buttercream de Chocolate, Crema Chantilly Moka, Lustre Brigadeiro o Lustre Imperial de Chocolate !!!
Estos son algunos lustres que tenemos disponibles en el blog, pero si quieren poner otro pueden hacerlo.
Este tipo de cupcake es perfecto para las fiestas de los niños porque les encantan !
Y así de fácil hacemos estos cupcakes ! :
| En un tazón vamos a mezclar el azúcar, el cacao, la sal, polvo para hornear y harina, previamente cernidos; y agregamos todos los ingredientes líquidos, el aceite, el café, la leche y los huevos, hasta obtener una masa homogénea, repartimos la masa en moldes de cupcakes con cápsulas en parte iguales, y horneamos a 350°F por unos 25 minutos. |