Los dedos de señora harán nuestros postres espectaculares !
Los famosísimos Dedos de Señora, aunque también se les conoce como: Dedos de Dama, Lady Fingers, Lenguas de Gato, Vainillas, Soletillas, Melindros o Bizcochos de Soletilla.... pero bueno más adelante vana ver un post con parte la historia, variantes, y demás nombres en la sección de ¿Sabías Qué?
Hay cosas que vemos en el supermercado y simplemente asumimos que debemos comprarlas, y no hacerlas en casa; no se si les ha pasado?. O peor aún; ver el montón de recetas deliciosas y no poder hacerlas porque no conseguimos uno de los ingredientes cerca de nuestra casa; y pues bueno aquí en Costa Rica encontrar los Dedos de Señora es una completa odisea... y francamente es mejor hacerlos caseros.
Yo nunca los hice en mi casa, porque no sabía la receta, si se meten a internet les van a salir como 3 millones de resultados.... y todas diferentes, con cantidades, procesos y trucos distintos que no ayudan de mucho.. y honestamente parecía más más fácil comprarlas; pero nos las encontraba, por eso realmente NUNCA hice postres como: Carlottas, Tiramisú o Trifle !
Y bueno, la verdad es que es más fácil y rico hacerlas en casa, además estamos seguros de que no tendrán ningún químico o conservante extraño que generalmente traen las cosas de fabrica.
Lo mejor de todo es lo fácil que se prepara, prácticamente es lo mismo que hacer un bizcochuelo, pero con una mezcla más espesa y aireada para poderla usar con una manga pastelera que nos ayude a darle la forma y sin hacer un desastre.
Los ingredientes necesarios para prepararlos son:
Y así de fácil se prepara este delicioso Dedos de Señora:
| Lo primero que vamos a hacer, es separar las claras de las yemas, las claras las batimos con la sal a punto de nieve, y agregamos el azúcar en forma de lluvia hasta formar una merengue; una vez listo , agregamos la vainilla y las yemas una a una hasta integrar completamente; luego agregamos la maicena, harina y polvo de hornear cernidos y lo integramos con una espátula con movimientos envolventes, hasta integrar completamente. |