¡Las empanaditas de chiverre más crujientes y deliciosas!
Son tan deliciosas y crujientes, además que el sabor de la conserva de chiverre es ya de por sí un éxito, la masa le da ese crujiente especial, y un pequeño tip, para que nos queden tan secas en el interior a la hor ade poner la conserva de chiverre, pongan un poco de natilla, esto hará que queden deliciosas.
Esta deliciosa receta es tradicional mi país Costa Ric durante las fechas de Pascua o Semana Santa, algunas veces en las Fiestas Navideñas o en algunos eventos o fechas especiales, yo realmente por tradición solo en Semana Santa, pero un de vez en cuando se me safa y las hago en julio, agosto, octubre... la idea es hacer algo rico que podamos disfrutar en familia o con amigos.
Y bueno, quiero saber su opinión acerca de la receta, mejor aún si la preparan y me mandan fotos para ver esas empanaditas tan bellas..!
Los ingredientes necesarios son:
1 kg de Harina
1 Taza de Natilla
4 Cdas de Azúcar
250gr de Margarina
2 cdt de Polvo de Hornear.
800gr a 1kg de Conserva de Chiverre
¿Como Prepararlas?
| Primero mezclamos y cernimos la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar. Luego agregamos la mantequilla y con al ayuda de dos tenedores o un estribo mezclamos toda muy bien hasta obtener una mezcla con apariencia de arena. |
| Agregamos la natilla y mezclamos bien, hasta obtener una pasta suave y manejable. No hay que amasarla. Llevamos la pasta al refrigerador por 35 minutos. Con el tiempo transcurrido, colocamos la masa en una mesa enharinada y con ayuda de un bolillo estiramos la pasta, que no quede ni muy gruesa ni muy delgada, pueden ser de 3 o 4 mm |
| Una vez lista la masa la cortamos de forma redonda con un cortador de galletas la pasta, y cada uno de los círculos los vamos a untar con margarina derretida, colocamos la cantidad deseada de chiverre, con cuidado de no excedernos para evitar que se salga y se abran las empanadas. Hacemos diseño bonito en al orilla con la ayuda de un tenedor (ayuda a sellar mejor la empanada). Y horneamos de 15 a 20 minutos a 350°F. |
¡Y listo! Estamos listos para disfrutar de unas deliciosas Empanada de Chiverre en el cafecito de la tarde o bien como parte del desayuno. Personalmente a veces las veo más como una pequeña merienda para cuando quieres comer algo dulce, crujiente y delicioso, y l averdad es que para eventos familiares son un éxito rotundo. |