El postre favorito de los nietos... hecho por las abuelas...!
Y es que.... ¿a quién de ustedes su abuelaita no le daba flan???!!!
Sinceramente yo creo que todas, aunque fuera de cajita, pero nos hacían flan... y ese siempre ha sido uno de mis postres favoritos de la infancia..., ese delicioso caramelo oscuro con esa combinación única de sabores, esa textura firme y cremosa, casi gelatinosa, y ese aspecto doradito, lo hacen ver como un pequeño manjar de diososes.
Personalmente siempre usé de cajita, hasta hace unos meses que me dió por estar haciendo flan casero a cada rato, eso sí.... con todas sus versiones y variantes; y ¿porqué no hacerlo? si resulata tan fácil, lleva pocos ingredientes, que de hecho todos los tenemos en casa, simplemente es hacerlo con calma y tranquilidad, y practicamente es el caramelo, por que lo demás lo mezclamso bien o lo hechamso en ala licuadora y en segundos está listo, así que no es la gran ciencia.
Ahora bien, la verdad y como siempre.... me dí cuenta que els he compartaidop ya varias recetas de flan... pero siempre dejo casi que para el final la receta básica... entonces por eso auque ya tengo literalmente 8 recetas de flan listas, les adelanté esta, para que tengan la bse y puedan hacer todas al srecetas que queiran, un tip importantísimo, no dejen el caramelo del flan muy oscuro, porque les va a saber a quemado, y mananéjenlo con cuidado, a al hora de prepararlo, hagánnlo a fuego bajo o medio, y en una olla que tenga mango para moverlo sobre si mismo y no metan cucharas ni nada.
Y bueno recuerden que amo ver sus recetas, así que vayan a TravelFoodCR y me dejan sus fotos y comentarios...!
Los ingredientes necesarios son:
500ml de Leche
1 Cdt de Vainilla
2/3 de Taza de Azúcar
3/4 de Taza de Azúcar para el caramelo
Y así de fácil se prepara:
- Primero en una olla a fuego bajo vamos a derretir el azúcar para realizar un caramelo, lo vertemos en el molde y vamos a mover el molde con cuidado con ayuda de una toalla para esparcirlo bien por todo el molde que usemos, personalmente les recomiendo usar metal, ceramica o vidrio apto para horno.
- Revolvemos muy bien todos los ingredientes,. mezclandolos con un batidor¡ de globo o bien podemos licuar la preparación; una vez listo, vertemos la mezcla en el molde, tapamos con papel aluminio y llevamos al horno a baño maría por unos 45 minutos; dejamos enfriar temperatura ambiente y refrigeramos toda la noche.