Una deliciosa tentación de sabor y textura...
Este lustre al tener menos azúcar es ligeramente más líquido y fluido, lo que resulta genial para decoraciónes sencillas de chorreado en los Queques, eso sí, recuerden que tiene higos, entonces no será tan fluido como para dejarlo caer, les recomiendo usar una bolsa o manga pastelera. Un dato importante, es que al tener mayor cantidad de leche en polvo, tiene a secarse un poco, no va a quedar del todo seco, pero sí muy espeso, además es preferible usarlo al momento, ya que por la misma razón se puede espesar mucho, y no sería tan fluido para chorrear, pero sí para untarlo.
El nombre se lo puse, ya que el sabor y la consistencia son de una cajeta, la combinación de sabores, me recuerda mucho a nuestra sabrosísimas Cajetas de Higos.
Los ingredientes necesarios son:
220gr de Queso Crema
300gr de Leche en Polvo*
200gr de Azúcar en Polvo*
6 ó 8 Higos Azucarados Picados
Preparación:
- Lo primero es batir el queso crema a temperatura ambiente, una vez cremoso y suave, agregamos la vainilla de preferencia clara, luego el azúcar en polvo con la leche cernida y los higos picados finamente, la textura dependerá de muchos factores así que agreguen el azúcar poco a poco hasta obtener el sabor y textura deseada, *puede que usen un poco más de leche en polvo, así que es bueno tener un poco más también eso depende su gusto, es importante que sepas que este lustre toma más consistencia al enfriarse, pero no endurece, siempre será suave. NOTA: no recomiendo usar más azúcar de la que dice la receta.