Pequeños bocados de amor y dulzura...
No hay nada más coqueto que unas mini tortas chilenas, para una baby shower, una mesa dulce, una boda, un 15 años..... en fín... para lo que quieran.
Yo hago estas pequeñas delicias para regalar en el Día de las Madres, a mi mamá, mi abuela y a mis tías les encantan, al ser postres individuales nos ahorramos el porcionar, los podemos personalizar y decorar individualmente con motivos alegóricos.
Personalmente solo me gusta coronarlos con merengue suizo, si quieren pueden cubrirlos totalmente, pero en lo personal, me resulta muy pesado, es necesario que el dulce de leche que usen sea repostero, no para postre, tiene que ser firme y duro para que se mantengan las capas, que tambien lo mejor es hacerlas de 3 o 4 máximo.
Espero que esta receta les sirva de mucho, y al igual que yo la preparen para el día de las madres, y den ese obsequio tana especial.
Los ingredientes necesarios son:
1/4 de Cdt de sal
3 Tazas de Harina
125gr de Margarina
3/4 de Taza de Azúcar en polvo
-Merengue Italiano o Suizo
-Dulce de Leche Repostero c/n
Preparación:
- Revolvemos la harina, el azúcar y la sal, agregamos la margarina y mezclamos hasta que se formar boronas (solo integramos, no amasamos), luego agregamos el huevo hasta que se formar una masa que no esté seca ni pegajosa. De necesario necesario agregamos un poco de agua o harina, hasta tener una masa manejable.
- Extendemos la masa sobre una mesa ligeramente enharinada con ayuda de un rodillo cada una formando un rectángulo de unos 3 o 4 milímetros de grosor cortamos con un cortador circular de galletas, un vaso o lo que les sirva, punzamos con un tenedor la superficie de cada disco, y los ponemos sobre una bandeja cubierta con papel aluminio.
- Horneamos los discos a 350°F por unos 6 a 8 minutos, o hasta que se vean los discos un poco dorados.
- Una vez fríos los discos los untamos con dulce de leche a gusto y formamos pequeñas torres de unos 3 o 4 discos, y coronamos con merengue italiano.
Personalmente me gusta más usar merengue suizo y perlitas de colores, además... francamente prefiero solo cubrir la parte de arriba con merengue, me resulta muy pesado cubrir los bordes también. |