Ácido y Dulce..... La combinación perfecta !!!
Simple !!!
Una combinación PERFECTA !!!
El sabor, la textura, el color; y ese sabor tan diferente y distintivo es lo que convierte a este postre de maracuyá en una excelente opción, para después de la cena, ya que es un postre liviano, es lo suficientemente dulce para agradar al paladar sin "empalagar" y tiene ese "toque" ácido que le da una frescura; y una sensación agradable al estómago.
Para prepararlo vamos a necesitar:
Si desean la pulpa de maracuyá puede ser sin semillas.
¿Como prepararlo?
| Primero que todo hidratamos los 3 borbres de gelatina en la 1/2 taza de agua, y reservamos. |
| Seguidamente vamos a poner en la licuadora la pulpa de maracuyá, la leche condensada y el 1/3 de taza de agua, y licuamos hasta obtener una mezcla un poco espesa. |
| Luego de licuar los ingredientes, procedemos a pasar la mezcla por un colador ("colarlo"), para eliminar el exceso de semillas trituradas (sin eliminarlas por completo si asi lo desea), hasta obtener aproximadamente 4 tazas de la preparación. |
| En el tazón de la batidora ponemos la alche evaporada y batimos hasta triplicar su volumen aproximadamente de 10 a 15 minutos, a velocidad alta. Trascurrido el tiempo y ya triplicado su volumen agregamos los 3/4 de taza de azúcar poco a poco en forma de "lluvia", batimos 3 min utos más o hatsa que no se vean los critales del azucar y agregamos el jugo de limón; batimos 3 minutos más hasta obtener una crema espesa y casi blanca (similar al merengue). |
| Despues de batir los ingredientes anteriores, procedemos a derretir la gelatina hidratada, la colocamos en un recipiente apto para microondas y la derretimos durante 30 segundos; y la mezclamos con las 4 tazas de pulpa. |
Nota: el postre se debe refrigerar, NUNCA CONGELAR !!!! | Finalmente colocamos la mezcla en un refractario (pyrex) o en tacitas plasticas de postre y refrigeramos por aproximadamente 2 horas. Y listo !!!! Un delicioso postre de maracuyá |