¡Deliciosos, Dulces y Crujientes!
Hoy les quiero regalar repostería deliciosa, fácil y en donde todos los miembros de la familia pueden ayudar si quieren. Y es que, esta fué de las primeras recetas que hice cuando empecé a cocinar, haciendo mucho desastre titánico por toda mi cocina, pero bueno, ya es un tema un poquititito superado....
Y no crean que es porque la receta sea difícil o compleja, es que simplemente yo soy un desastre repostero andante con muchas ideas.
A estos Niditos o Lunettes les dí sabor a limón porque aparte que soy un fanático de ese sabor... les da un sabor fresco y contrastante que armoniza perfectamente con el dulce de leche, y les da un aroma genial; aunque si quieren pueden omitirlo o ponerle ralladura de naranja o pomelo, que también les dará un sabor fantástico.
Los ingredientes son:
3 Yemas de huevo
190gr de Margarina
3 1/2 Tazas de Harina
1 Cdt de Polvo de Hornear
1/2 Taza de Azúcar en Polvo
2 Cds de Ralladura de Limón
Dulce de Leche (yo usé 400gr)
¿Cómo Prepararlos?
- Primero que todo vamos a cernir los ingredientes secos, y vamos a mezclarlos con la margarina, la ralladura y las yemas de huevo, hasta formar boronas. Agregamos leche, la cantidad va a variar según el clima y del tamaño de las yemas, pueden usar desde un 1/3 de taza hasta 1/2 taza de leche, siempre vamos a agregar poco a poco, hasta integrar toda la pasta en una sola bola, eso sí tiene que ser manejable, como plastilina.
- Estiramos la pasta en una mesa enharinada con un rodillo, obteniendo una masa del grosor que deseen, recuerden que la pasta crece levemente por el polvo de hornear, cortamos en forma de circulo, y con la ayuda de una tapa de botella, boquilla de pastelería o cortador circular más pequeño, cortamos un circulo en medio de la mitad de los círculos. Siempre haciendo parejas.
- Colocamos los círculos en una bandeja cubierta con papel aluminio o de horno, horneamos por 15 minutos a 350°F o 251°C. Una vez horneados tomamos los círculos completos, los cubrimos con dulce de leche a gusto, los círculos que no tienen centro los espolvoreamos con azúcar en polvo para no tapar el relleno, y unimos las 2 partes, formando los niditos.