Perfecto para postres, bocadillos y hamburguesas...
Se prepara muy fácil y con ingredientes que todos tenemos en la casa, aunque hay otras recetas un poco más laboriosas.
El #PanBrioche se puede rellenar, con lo que más les guste, ya que al ser un pan de leche es más versátil para usar con rellenos o coberturas dulces o saladas; así que no se extrañen de verlo empleado en infinidad de recetas, de hecho es usado en McDonald's en la línea signature, restaurantes de tipo pub o streetfood.
De verdad que espero que lo preparen, para hamburguesas es lo mejor, por el tipo de contraste y sabor; este pan en postres se usa relleno de nutella, con gelato, para hacer helados fritos... en fin... recetas que ya pronto les mostraré..
Los ingredientes necesarios son:
1 Cdt de sal
500gr de Harina
50ml de leche entera
160gr de mantequilla
3/4 de Taza de azúcar
2 Cdas de Levadura Intántanea
Preparación:
- En un bol mediano disolver la levadura en leche tibia y reservar.
- En un bol grande cernir el harina, la sal, el azúcar, los huevos y la levadura disuelta, amasar la mezcla a mano o a máquina con el accesorio del gancho por unos 5 minutos hasta integrar todo.
- Incorporar la mantequilla, amasar hasta que la masa adquiera flexibilidad y continuar hasta obtener una mezcla fina, brillante y elástica, unos 20 o 25 minutos más.
- Ovillar la masa y reservar en un bol previamente engrasado, cubrir con un paño limpio o papel film y reposar en un lugar cálido por 30 minutos.
- Volcar la masa sobre una superficie de trabajo y dividirla en trozos de unos 50 gramos, distribuirlas en un molde y fermentar nuevamente por otros 30 minutos.
- Pintar los panes con huevo batido ligeramente con sal y fermentar nuevamente en un lugar cálido por otros 120 minutos.
- Llevar los panes brioche al horno pre-calentado a 180°C (360°F) y cocinar por unos 25 minutos. Enfriar sobre una rejilla.