Una delicia para disfrutar en la merienda o al café....
Este queque es perfecto para invitar a tomar café, llevarlo a una invitación a tomar café; queda perfecto parta desayunar, merendar, refrigerio, café de la tarde o postre, es dulcito, ácido, esponjoso y húmedo, es opcional el glaseado de azúcar, pero me encanta la presentación que le da, además de reforzar el sabor a limón.
Las semillas de amapola le dan un toque super especial a la presentación y con el limón un sabor fresco y delicado.
Los ingredientes necesarios son:
1/4 Cdta de sal
1 Taza de azúcar
1/2 Taza de leche
Jugo de un limón
1 1/2 Taza de Harina
Ralladura de un limón
1/2 Cdt de polvo de hornear
150gr de Mantequilla o Margarina
1 Cucharadita de esencia de vainilla
2 Cucharadas de semillas de amapolas
Preparación:
- En un tazón mezclamos y cernimos la harina, polvo de hornear, sal una vez listo agregamos la ralladura de limón y las semillas de amapola.
- En otro tazón aparte batimos la mantequilla con el azúcar unos 5 minutos hasta cremar, luego añadimos los huevos, uno a uno, agregamos la vainilla y el jugo del limón.
- Ahora vamos incorporar los ingredientes secos alternando con la leche, una vez listo, colocamos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado; y horneamos a 350°F por unos 45 minutos aproximadamente; o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Dejamos enfriar complemente antes de servir.
Finalmente y de manera opcional pueden espolvorearlo con azúcar en polvo... o como en mi caso, con un Glaseado Clásico de azúcar y limón. |