Un clásico de la navidad es mejor que cualquier cosa....
NUNCA había hecho uno hasta que mi tía me lo pidió; y pues bueno les cuento que honestamente esta receta es un medio invento; encontré 4 recetas sencillas, tomé partes inventé un poco por aquí y por allá; y resultó maravilloso.
Y aunque no lo había hecho antes, sí sabía lo que quería y lo que buscaba, ME ENCANTA Y AMO EL QUEQUE NAVIDEÑO HÚMEDO, LIGERAMENTE CHICLOSITO, CON MUCHAS NUECES, MANÍ, ALMENDRA Y OBVIAMENTE CON EL CLÁSICO SABOR Y AROMA DEL RON.
Este resultado lo obtenemos cuando lleva bastante líquido; casi, casi un #brownie , pero más seco y suelto, ya se que como lo escribo suena raro, pero esa es la realidad de este delicioso Queque de Navidad !
Además les pasaré un tip si a ustedes si les gusta que les quede húmedo; hagan un almíbar de agua, ron, azúcar, ralladura de naranja y limón, lo humedecemos, cuando aún está caliente, y lo repasé cuando estaba frío, por eso este queque se ve tan apetitoso, húmedo y brillante.
Personalmente me gusta mucho comer quequito navideño con nuestro delicioso Rompope casero, que fué la receta que les dí el año pasado, si ustedes también quieren hacerlo aquí les dejo al receta →→→ Rompope
Los ingredientes necesarios son:
250ml de Ron
1/2 cdita de sal
3 Tazas de harina
250gr de Margarina
1 1/2 Taza de azúcar
1/2 taza de café fuerte
1/2 taza de cocoa pura
1/3 taza de miel de abeja
1 cda. de canela en polvo
380gr de Frutas Confitadas
1/4 taza de jugo de naranja
1 cdt de bicarbonato de sodio
1 1/2 cdt de polvo de hornear
Ralladura de cáscara de limón
Ralladura de cáscara de naranja
1 cdita. de clavo de olor en polvo
1 cdita. de nuez moscada rallada fresca
250gr de nueces y semillas (almendra, nuez, maní, pecanas)
Y así de fácil lo preparamos:
- Primero vamos a macerar las frutas confitadas en el ron por unas 4h, pasado el tiempo llevamos al microondas y calentamos, hasta ver que las frutas se hayan esponjado un poco, cernimos los ingredientes secos, y agregamos las ralladuras de limón y naranja.
- En otro tazón, mezclamos la margarina derretida, la miel, huevos y el café.
- Luego en un tazón más grande, mezclamos las preparaciones por partes, la mezcla de huevos con café, las frutas con todo el líquido, parte de las nueces y los ingredientes secos, una vez lista la mezcla, repartimos en un molde engrasado y horneamos a 350°F por unos 40minutos a 1h.