Crujientes y Sabrosas !
Hoy les quiero compartir estas deliciosas Soletillas Tostadas !
Les cuento que esta receta realmente nace de una receta fallida de soletillas, por cuestiones de cantidades y un par de truquitos que me faltaron.
Pero les comento que el resultado fue tan agradable y deliciosos que decidí mantenerla, ya que fue un delicioso accidente !
Se diferencia de las soletillas o dedos de señora, por una razón, quedan bajitos, tostadas y crocantes, y no como las regulares que quedan esponjosos por dentro y suavecitos.
Por eso me gustaron tanto, además decidí aromatizadas y saborizadas con ralladura de limón, lo que le da un toque más especial y delicioso.
Este tipo de soletilla al quedar tostada es más rica para comer así sola, además que para ciertos postres queda mejor, más delgado y crujiente, una soletilla normal absorbe más líquido, estas no tanto, por los cual es preferible no humedecerlas con nada si las quieren para postre.
Pero las cosas no se quedarán así, más adelante les compartiré las Soletillas o Dedos de Señora cómo se les conoce popularmente aquí en Costa Rica !
Y para las soletillas tostadas necesitamos:
Preparación:
| Batimos los huevos el azúcar y los batimos con batidora aproximadamente por 10 minutos hasta cambiar de color, luego cernimos encima el polvo de hornear, harina y sal, incorporamos con movimientos envolventes y colocamos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla redonda y hacemos formas alargadas de 9cm de largo y horneamos a 350°F por unos 20 minutos |