Cremosa, Crujiente y un espectaculo de contrastes...!
Y bueno... les cuento que par ami gusto personal esta Tarta de Choco Maní es la más rica por la combinación de choc maní que personalmente más me gusta, chocolate negro sin azúcar con un mínimo de 70% cacao y maní salado....! Sinceramente me fascina a morir ese contraste amargo y salado con la perfección de la base de tarta neutra o bien dulce si quieren usarla, además de que los contraste son wowww..!
La textura de esta tarta es maravillosa, base crujiente, mantequilla de maní cremosa, maní crocante y ganache cremosa, suave y ligera; sin duda alguna una experiencia maravillosa al comerla.
Ahora bien, hablemos de datos importantes:
- Recuerden que todas las palabras que estén en otro color son enlaces, que al tocarlos los lleva a las recetas, estás las pueden hacer ustedes o comprarlas, yo les doy la opción de ver la receta que tengo disponible en el blog.
- La mantequilla de maní que usé es 100% casera y la receta está en el blog.
- Para hacer la Ganache solo deben de mezclar la crema de elhce hirviendo ya fuera de calor con el chocolate negro picado, y revolver muy bie hasta obtener una mezcla homogenea, y recuerden usarla según la textura que ocupen, para etsa atrta ocupamso que esté un poco espesa, peroa temperatura ambiente, recuerden que conforme pase ekl tiempo va a tener más ettxura y si al refigeramos se endurecerá.
- Personalmenet el maní me obseciona, por eso a la base de la tarta ya puesta en el molde, le posu maní troceado encima y lo presioné un poco para que fuera aprte de la misma base.
- Esta tarta de un día para otro es más rica, si quieren pueden cambair el chocolate negro por chocolate con leche, o mejor aún pueden servirla con una bola de helado de vainilla o crema batida, si quieren la quieren un poco más dulce.
Los ingredientes necesarios para hacerla son:
1 Base de Tarta 1/2 Taza de Maní Picado 1 Taza de Mantequilla de Maní 50ml de Crema de Leche Hervida 100gr de Chocolate Negro mínimo 70% Cacao |
Y así de fácil preparamos esta deliciosa y crocante tarta:
| Lo primero que hacemos es cubrir un molde con nuestra base de tarta, congelarla unos 30 minutos, ponerle papel aluminio y peso encima, la horneamos totalmente, y doramos; con la crema de leche y el chocolate preparamos una ganache, dejamos que se temple, mientras tanto rellenamos la tarta con mantequilla de maní, un poco más de maní picado, ponemos encima la ganche, y dejamos a temperatura ambiente 1 hora, o media hora en refrigeración. |