Diferente, delicioso y cremoso postre de domingo...
Todos sabemos que las zanahorias son dulces, pero francamente me costó demasiado aceptarla en postres y preparaciones dulces; de hecho mi primer acercamiento a este deliciosa verdura fué con las Cajetas de Zanahoria... ya lueguito con el Pastel de Zanahoria decidí seguirle dando oportunidades, y llegamos a esta cremosísima y deliciosa Tarta de Zanahoria, que con un poquito de crema batida especiada con nuez moscada y canela conquista hasta los paladares más exigentes.
Espero la preparen muy pronto y me cuenten en Instagram @giancarloblog / @travelfoodcr como les fué y el delicioso resultado.
Los ingredientes necesarios son:
Nuez Moscada
1 Cdt de Vainilla
4 Yemas de Huevo
1/4 de Taza de Agua
1 Cda de Fécula de Maíz
250ml de Crema de Leche
2 Tazas de Zanahoria Rallada fino
1 Lata de 395gr de Leche Condensada
Preparación:
- Primero estiramos la base de tarta, la dejamos con un grosor de 3 a 4 mm aproximadamente, cubrimos el fondo y las paredes del molde, pinchamos bien con un tenedor. Pre-horneamos la base, colocando encima papel aluminio, y sobre el papel aluminio ponemos peso, personalmente uso piedras (desinfectadas y con ese único uso) pero pueden usar garbanzos, arroz, frijoles (sin cocinar). Horneamos a 350°F por unos 15 a 20 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
- En una olla calentamos la zanahoria rallada, la leche condensada, nuez moscada, vainilla, yemas batidas, la fécula de maíz previamente disuelta en el agua y la crema de leche, mezclamos unos 5 minutos. Rellenamos la base y horneamos a 350°F durante 20 o 25 minutos.
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