La combinación perfecta de postre, chocolate y café !
Una magnífica Torta Fría Moka, que evidentemente fusiona 2 de mis sabores favoritos, el café y el chocolate; que si a eso le sumamos la textura cremosa de la crema chantilly y la esponjosidad del bizcochuelo, para mi gusto personal es perfecto !!!
Lo mejor de este postre es que no es pesado, es bastante ligero, y para lograr esto te daré unos tips: en todo momento usé cacao puro, usé muy poca azúcar, incluso con el bizcochuelo, no usé la cantidad de la receta, si no 1/2 taza; y a la crema pastelera también le puse un poco más de café para que fuera más fuerte.
Ustedes pueden hacerla tal cual, que va a quedar deliciosa, a mi en lo personal, me gusta que el sabor del chocolate y el café sea bastante fuerte y menos dulce, por eso hago ese tipo de variaciones en las recetas, pero honestamente; yo soy muy exagerado con lo fuerte de los sabores. Mi recomendación sería que la hagan tal cual les doy la receta y luego que jueguen con sabores, texturas y azúcar.
Eso sí, es importante que sepan que aunque el postre ya es rico cuando lo tenemos listo, siempre será mejor dejarlo refrigerando toda la noche o 6 horas mínimo, para que los sabores se maximicen, se fusionen un poco, el bizcochuelo se humedezca un poco más y la textura sea más rica !
Los único que necesitamos para hacerla es
Y así de fácil preparamos este rico postre:
| Primero cortamos el bizcochuelo por la mitad y colocamos crema pastelera en el centro, hacemos un aro de crema chantilly en los bordes del bizcocho para evitar que se salga la crema pastelera, ponemos encima la otra mitad del bizcochuelo, cubrimos con la crema chantilly restante, y decoramos como más nos guste ! |