Frutal, Delicado y Delicioso...
Los ingredientes son: 8 huevos. 2 tazas de harina. 1 1/2 de azúcar. 6 cucharadas de agua tibia. 2 tazas de leche. 1 lata de leches condensada (395gr) 2 lata de leche evaporada (400gr c/u) 2 tazas de fresas 1 taza de mango. 1 cdt de vainilla. 3 cdts de polvo para hornear. 2 cds de jugo de limón. 1 sobre de gelatina pura sin sabor. | Hoy les quiero compartir esta excelente receta !!! una Torta Mousse de Mango y Fresa, perfecta para casi cualquier ocasión, ya que es un postre sumamente delicioso, delicado, frutal, práctico y muy funcional para distintas actividades y ocaciones. |
¿Como Hacerlo?
| Primero que todo, vamos a cernir los ingredientes secos (harina y polvo de hornear). |
| Después vamos a cascar los huevos separando claras de yemas, es muy importante que las claras no tengan ningún rastro de yema. Seguidamente batimos la yemas con el azúcar hasta incroporar completamente; después agregamos la escencia de vainilla. Nota: Pueden utilizar escencia de vainilla clara si así lo desean. |
Luego de tener listas la preparación de las yemas de huevo, vamos a batir las claras de huevo a punto de nieve. |
| Mezclamos las 6 cucharadas de agua con la preparación de las yemas de huevo, y agregamos los ingredientes secos cernidos, hasta incorporar completamente, |
| Preparamos un molde 30cm de diametro o 2 moldes de 22cm de diametro. (engrasandolo y enharinadolo, o bien utilizando papel para horno). Y agregamos las claras de huevo en 4 adiciones, eso si, las agregamos en forma envolvente, de preferencia de manera manual con la ayuda de un batidor de globo, hasta incroporar bien; vertemos en el molde preparado y horneamos por aproximadamente 35 minutos a 350°F o a 215°C. |
| Ya horneada la torta, la dejamos enfriar un poco (desmoldamos estando tibia), y cortamos por la mitad para obtener 2 capas. |
| Mezclamos las 2 tazas de leche con la leche evaporada, la leche condensada y 1 cucharada de vainilla. Pude hacerse en la licuadora. Y humdecemos ambas capas del la torta. |
| Batimos la leche evaporada hasta duplicar, y agregamos el azúcar en forma de lluvia. seguimos batiendo hasta obtener una consistencia mucho más cremosa. |
| Agregamos el sobre de gelatina pura sin sabor en las 2 cucharadas de jugo de limón, dejamso hidratar, y luego derretimos en el microndas por 30 segundos o bien pueden hacerlo a baño maria. |
| Mezclamos la geltaina derretida y caliente con la leche evaporada, rápidamente apartamos una cierta cnatidad, sufuciente para cubir la parte de encima de la torta. Al resto de la crema agregamos las 2 tazas de fresas partidas en mitades o cuartos, y el mango cortado en cubos. |
| Colocamso el relleno en la primera capa, colocamos la otra capa encima, y con la crema que apartamos cubrimos toda la superficie de la torta. Nota: recuerden manejar estas capas con mucho cuidado ya que esta humedecidas. Finalmente decoramos a gusto de cada persona; yo en lo personal opté por decorar con unas fresas partidas en mitades y granola con maní. Decoración sencilla pero elegante. |
Es importante que esta Torta Mousse con Fresas y Mango tiene que estar en refrigeración. Nota: el mango se puede sustituir por melocotón o durazno. En general las fruta pueden cambiarse por las frutas que deseen. La granola que utilice es la que les muestro en la foto de abajo. Este tipo de granola contiene chia y linaza, utilice 1/3 de taza y agregue 4 cucharadas de maní picado. |