El postre favorito para fechas especiales !
Es delicioso, fácil de preparar, económico y muy práctico.
El tres leches es un postre frío y húmedo, lo cual lo hace mucho más apetitoso, las decoraciones son variadas y puede verse muy sencillo o elegante, si así se desea.
Y esta es mi receta de tres leches perfecto, porque queda super jugoso, esponjoso y no es para nada pesada; lo mejor y siempre se los digo y lo recomiendo es hacerlo la noche antes; así se va a tomar de un mejor sabor.
Este postre es increíblemente versátil, puede llevar frutas, golosinas o lo que quieran; personalmente me gusta ponerle barquillos, fresas o cerezas, ya que el contraste de color lo hace verse increíble !
Y si ustedes son igual de fanáticos que yo al Tres Leches, aquí en TravelFoodCR les tengo otras recetas de Tres leches de distintos sabores, las van a encontrar abajo.
Para prepararlo vamos a necesitar:
1 Taza de harina
2 Cdas de Aceite
3/4 de Taza de azúcar.
1 cdt de Polvo para hornear
400gr de leche evaporada
250ml de Crema de Leche
2 cdt de Extracto de vainilla
395gr de Leche condensada
1 cda de Ralladura de limón (opcional).
¿Como prepararlo?
| Primero que todo, empezaremos por cernir los ingredientes secos. Existen muchas maneras de preparar la pasta o bizcocho de tres leches, esta es una de mis maneras favoritas ya que es sumamente fácil; colocamos los 5 huevos con los 3/4 de taza de azúcar y los batimos con batidora eléctrica aproximadamente por 10 minutos hasta que cambie de color (blanquear los huevos), de hacerlo a mano, cuesta un poco más y durarán aproximadamente 18 a 20 minutos. |
| Luego de blanquear los huevos con el azúcar, agregamos 1 cdt de vainilla, y agregamos poco a poco la harina con el polvo para hornear ya cernidos, hasta obtener un mezcla mucho más espesa; en ese momento agregamos las cuchardas de aceite. |
| Luego lo horneamos a 215 ºC o 350ºF por 15 minutos, el tiempo varía según la fuerza del horno; trascurrido el tiempo dejar reposar dentro del horno para no perder volumen, es normal que muchas veces la pasta o bizcocho se levante o hunda un poco; ya fuera del horno lo punsamos con un tenedor, cuchillo o palillo, por toda la superficie. |
| Cuando esté tibio vamos a realizar el baño de leches para el bizcocho, licuando muy bien la crema de leche, la leche condensada y la leche evaporada. Y vertemos de a poco sobre el bizcocho hasta que absorba todo el líquido, y refrigeramos. |
El tres leches puede quedar así, sin ninguna cobertura, pero si lo desean pueden decorarlo con merengue italiano y virutas de colores o crema chantilly, personalmente me gusta mucho más usar Merengue Suizo, colocar unos barquillos y fruta !!! A los #TresLeches les queda muy bien las frutas como: fresas, cerezas, melocotón, coco, moras, entre otras ! Así vamos a prepararlo ya disfrutar de este delicioso postre ! |