Un postre que despierta tus sentidos.....!
Bueno que yo lo conozca.... pues creo que no... y es que esa textura tan rica y ese sabor dulce son lo mejor para después de una comida.
Y como ya recontra saben que soy un #CoffeeLover obvio tenía que hacer la versión de café para complacer a todos mis hermanos y hermanas amantes del café, y es que es tan rico, delicado y con un sabor elegante y delicioso, que probablemente no lo han probado antes.
La cantidad de café instantáneo que usen dependerá de su gusto, yo al bizcocho le puse 3 cucharadas, por que me gusta muy intenso, y las 5 restantes se las puse a la mezcla de las leches pero según su gusto y calidad del café pueden aumentar o disminuir la cantidad que usen.
Y obvio al final lo cubrimos con crema batida o chantilly y le ponemos más cafecito encima para hacerlo bien rico y fuerte.... bueno ya saben que amo el café muy fuerte.
Los ingredientes necesarios son:
1 Taza de harina
2 Cdas de Aceite
3/4 de Taza de Azúcar
8 Cdas de Café Soluble
250ml de Crema de Leche
400gr de Leche Evaporada
2 Cdt de Extracto de Vainilla
395gr de Leche Condensada
1 Cdt de Polvo para Hornear
Preparación:
- Primero que todo, empezaremos por cernir los ingredientes secos.
Existen muchas maneras de preparar el bizcocho del tres leches, esta es mi favorita, colocamos los 5 huevos con los 3/4 de taza de azúcar y los batimos con batidora eléctrica aproximadamente por 10 minutos hasta que cambie de color (blanquear los huevos), de hacerlo a mano, cuesta un poco más y durarán aproximadamente 18 a 20 minutos. - Luego de blanquear los huevos con el azúcar, agregamos 1 cdt de vainilla, y agregamos poco a poco la harina cernida con el polvo para hornear y 3 cdas de café soluble, hasta obtener un mezcla mucho más espesa; en ese momento agregamos las cucharadas de aceite.
- Colocamos la mezcla en un molde apto para horno, en lo personal prefiero los refractarios (pyrex). Luego lo horneamos a 215 ºC o 350ºF por 15 minutos, el tiempo varía según la fuerza del horno; transcurrido el tiempo dejar reposar dentro del horno para no perder volumen, es normal que muchas veces la pasta o bizcocho se levante o hunda un poco; ya fuera del horno lo pinchamos con un tenedor, cuchillo o palillo, por toda la superficie.
- Cuando esté tibio vamos a realizar el baño de leches para el bizcocho, licuando muy bien la crema de leche, la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y el café soluble restante; vertemos de a poco sobre el bizcocho hasta que absorba todo el líquido, y refrigeramos.