Un delicioso postre para recargar energía durante la tarde !
Este postre consiste en una bola de helado de vainilla "ahogada" (de ahí el nombre) con un espresso caliente. Existen algunas variaciones en donde se agrega un poquito de licor de amaretto.
En Italia el affogato es considerado un postre, pero algunas partes de europa es considerada una bebida; el clàsico es con helado de vainilla pero algunos usan otro sabor de helado como coco, cereza, fresa, dulce de leche, miel, entre otros.
Ahora te daré algunos consejos para conseguir un mejor resultado:
- Si el expresso es muy caliente el helado se va derretir muy rápido, por eso, recomiendo utilizar el espresso en una temperatura de caliente a tibio para mantener el contraste de frío y calor.
- Congelar el recipiente con el helado ayuda a que no se derrita tan rápido para mantener el contraste de temperaturas.
- Es muy importante, usar un buen helado y un buen café.
- El affogato se sirve tal cual, pero si quieren pueden decorar con virutas de chocolate, maní o almendra tostada, unas pizcas de canela o cacao, no estarían mal, pero queremos que el helado y el café sean los protagonistas, que de hecho el elemento que más coloquen va a dominar en la receta, eso es a gusto de ustedes, pueden poner más helado o más café si quieren, yo personalmente prefiero partes iguales de helado y espresso.
Los ingredientes que ocupamos son los siguientes:
1 Bola de Helado de Vainilla
Virutas de Chocolate (opcional)
Preparaciòn:
- El secreto para que funcione a la perfección es moldear la bola de helado, colocarla en la taza en la que vamos a servir el postre y congelar unos 15 minutos a 20 minutos, transcurrido ese tiempo lo sacamos y dejamos unos 2 minutos fuera a temperatura ambiente, preparamos el expresso y lo agregamos al rededor del helado, y decoramos con virutas de chocolate.
Y a disfrutar de este riquísimo postre !!!
Es perfecto para después del almuerzo, porque es un delicioso shot de energía para poder seguir nuestro día alertas; lo mejor del postre es la combinación de temperaturas, el contraste de sabores tan marcado, pero que al mismo tiempo combinan muy en un delicioso y cremoso postre !