Uno de los desayunos más populares de Estados Unidos...
Esta receta la vi en un programa de Food Network y dije: "mae quiero probarla y hacerla para mi y el blog". Dicho y hecho.... casi un año después aquí la receta; tengo que ser honesto... la receta que ví versus la receta que encontré en internet difiere un poco, más que todo por el tema, que si buscas la receta, casi todos hacen la versión de hojaldre (esa se las comparto otro día), la receta casera es muy distinta a esa versión rápida, sobre todo por el tema de textura y sabor.
Entonces espero que por lo menos una vez hagan esta receta, que me valió varios días de navegación por internet, hasta encontrar una parecida, porque pese a lo que todos podrían creer... no encontré la receta del programa...
Esta receta casera queda tan rica.... crujiente, dulce pero no empalagosa, el toque de las almendras tostadas es un éxito innegable, las pueden hacer grandes para desayunar o pequeñitas como bocadillos, pueden barnizarlas con huevo y poner almendras fileteadas antes de hornearse para que queden más bonitas como las mías.
Los ingredientes necesarios son:
1 Cdita de Sal
4 Tazas de Harina
1 1/2 Taza de Azúcar
150 gr de Mantequilla
2 Cdas de Aceite Vegetal
2 Cditas de Polvo de hornear
2 Cditas de Extracto de vainilla
Pasta de Almendra o Crema Pastelera
Almendras fileteadas cantidad necesaria
Preparación:
- En tazón ponemos la harina en el centro, agregamos el azúcar, sal, el polvo para hornear, el aceite, los huevos, la mantequilla y el extracto de vainilla.
- Mezclamos apenas para integrar todos los ingredientes, hasta formar una bola, no la amasen y cuidando de sobre manipular. Dejamos reposar en refrigeración por lo menos una hora.
- Una vez que la masa esté fría, estiramos sobre una mesa ligeramente enharinada, hasta obtener un grosor de
- Cortamos rectángulos de tamaño deseado, ponemos en el medio del rectángulo la pasta de almendras, o en mi caso crema pastelera con almendras fileteadas, cerramos el rectángulo, doblando a la mitad y cortando en 4 partes el cierre para formar las garras de oso; personalmente me gusta arquearlas ligeramente, para darle una presentación más bonita.
- Colocamos las garras de oso sobre una bandeja apta para horno y horneamos a 350ºF de 25-30 minutos.
A mi me gusta que queden bien doraditas, decorarlas con Glaseado de Azúcar y más almendras fileteadas, ligeramente tostaditas para que le de un toque extra especial. |