Un postre latinoamericano por excelencia !
Y aunque este los Plátanos Dulces, Plátanos en Miel o Miel de Plátano es uno de los postres de antaño más ricos y queridos en Costa Rica, es importante mencionar que no es exclusivo de aquí, es parte de la gastronomía latinoamérica y en todos los países tenemos la misma misma receta, o bien con algún mínimo y casi inexistente cambio.
Yo les comparto la receta que conozco aquí en Costa Rica, y que es prácticamente como en todos lados se prepara, lo más si quieren servirlo como un postre para adultos, pueden agregarle ron, y eso le dará un sabor y aroma espectacular.
Estos plátanos dulces hay muchas maneras de servirlo, lo más tradicional es solitos con la miel, si no más dulceros como yo, calientitos con helado de vainilla es algo fabuloso, aunque fríos con crema batida casera, es una delicia, también está la opción de ponerles licors o ralladura de naranja que les combina genial, aunque vuelvo y les repito, esto solo es si quieren darle un extra, que realmente no necesita, ya que por sí solo ya es un postre.
Ahora bien, si quieren pueden usar canela en polvo o en astilla, personalmente en astilla me gusta más, también pueden usar la conocida tapa de dulce, o dulce rallado, o panela, que pueden sustituirla por azúcar morena, mascabado o azúcar cruda, evidente entre cada una de ellas les dará un sabor, aroma, y color distinto, así mismo si les gustan los sabores un poco más frescos, dulces y cítricos, pueden usar jugo de naranja en vez de agua, personalmente me gusta más sencillo, yo usé, agua, tapa de dulce y canela en rama.
Pero bueno quiero que los prepare, y me cuenten en los comentarios ¿cómo les va con la receta? y me mandan fotitos para ver ese rico postre.
Los ingredientes necesarios son:
Y así de fácil preparamos estos ricos Platanos Dulces:
| Primero partimos los plátanos maduros en trozos.y los doramos en una olla con mantequilla medio unos 5 minutos, Una vez doraditos agregamos los clavos de olor, el azúcar y canela, dejamos que se empiece a caramelizar y agregamos el agua y la tapa de dulce rallada, los clavos de olor; cocinamos tapado. Cuando empiece a hervir, cocinamos destapados, a fuego medio, de 20 a 25 minutos o hasta que logremos al miel. |