Una clàsica receta de Costillas BBQ al horno nunca falla...!
Hacer costillas ayuda a descubrir nuestras habilidades por la cocina, y a definir que estilo y sabores son los que nos gustan, ademàs del término, porque puede que els gusta màs secas, màs jugosas, personalmente me gustan en el punto de cocciòn y bien glaseadas, que la salsa se reduzca bastante y queden caramelizadas.
Por cierto, lo mejor de esta receta es que simpleza.... honestamente no me voy a poner a inventar salsas barbecue si ya existen hechas, francamente es màs gasto, ensuciarse y aveces eso es bonito... otras veces da pereza. Yo recomiendo la Kraft, para mi gusto es perfecta, pueden usar la que màs les guste. Y ojalá que las preparen pronto.
Los ingredientes necesarios son:
Pimienta negra
4 Cdas de Mantequilla
1 Kilo de Costillas de cerdo
250-500ml de Salsa Barbecue
Preparación:
- Ponemos las costillas en un refractario previamente engrasado con mantequilla; salpimentamos y cubrimos con la salsa barbecue, dejamos marinar toda la noche en refigeraciòn o un mínimo de horas, tapamos con papel aluminio.
- Al día siguiente, sacamos las costillas de refigeraciòn, cerramos bien en los bordes del refractario para que estén cubiertas.
- Metemos en un horno previamente precalentado a 350°F dejamos que se cocine de 45 a 60 minutos, a mitad de cocción le damos vuelta, bañamos la costillas con la misma salsa o podemos poner màs, los últimos 10 minutos cocinamos destapado sin papel y dejamos dorar.