Esta es una de esas recetas sencillas que nos alegrarán el día
Y es que el sabor a piña la textura cremosa y ese agradable aroma, lo vuelven un postre irresistible para todos.
Eso sí, seré honesto, aunque ya hice la receta con piña de lata, tengo que confesar que con piña natural pelada, descorazonada y cocinada, queda mucho más rica, sobre todo por el hehco de que el sabor a piña es más intenso; pero tienen que cocinarla en agua, desecharla esa agua y ponerla otra vez con un poco de azúcar para eliminar el sabor amargo, yo usé 1 piña mediana, para hacerlo.
Los ingredientes necesario son:
1 Cdt de Vainilla
3/4 de Taza de Azúcar
400ml de Leche de Coco
395gr de Leche Condensada
1 Lata de 800gr/820gr de Piña en almíbar escurrida
Preparación:
- Primero en una olla a fuego bajo vamos a derretir el azúcar para realizar un caramelo, lo vertemos en el molde y vamos a mover el molde con cuidado con ayuda de una toalla para esparcirlo bien por todo el molde que usemos, personalmente les recomiendo usar metal, cerámica o vidrio apto para horno.
- Licuamos muy bien todos los restantes ingredientes, colamos la mezcla, la vertemos en el molde acaramelado, tapamos con papel aluminio; llevamos al horno a baño maría por unos 45 minutos; dejamos enfriar temperatura ambiente y refrigeramos toda la noche.