Una deliciosa receta, en un nuevo y delicioso nivel...
Pues bueno, hoy les traigo una "versión mejorada", con un toque, sabor y textura ligeramente diferente y maravillosa que solo nos la puede dar el aguacate.
Y esque este Hummus de Aguacate, básicamente es una crema de puré de garbanzos muy fina (la textura puede variar según el gusto).
Generalmente se sirve frío con aceite de oliva, paprika encima y hojuelas de chile; acompañado de porciones de pan de pita, tortillas tostadas, pan tostado o hasta vegetales crudos como bastones de zanahoria o apio.
Esta es una receta básica,pero según el gusto de cada quién las proporciones pueden variar, pueden poner más aceite de oliva que agua, o viceversa, pueden quitar o poner más ajo, lo mismo con la pimienta y el limón.
Unos aspectos importantes, yo personalmente no le agrego mucho aceite de oliva, recordemos que el aguacate ya es una grasa, además, yo no me complico, yo uso garbanzos de lata escurridos, eso sí... no sean codos con el aguacate, ese sí no hay que quitar, más bien si pueden poner 1 más.. mejor. Al final cada quien lo hace como quiere, así que déjenme en los comentarios como les gusta a ustedes.
Para hacer Hummus necesitamos los siguientes ingredientes:
3-4 aguacates
2 dientes de ajo
1 cdt de pimienta
el jugo de 1 limón
1 cdt de salsa picante
4 cdas de aceite de oliva
500gr Garbanzos Cocidos
Preparación:
- En la licuadora ponemos todos los ingredientes y licuamos, hasta que obtener una mezcla que se pazrecida a un puré de consistencia cremosa.
- Si queda muy denso añadir un poco de agua pero poca, para que no se quede aguado.