Hace unos años les compartí mi receta de Palitos de Queso y son una delicia, una masa suave, quebradiza y delicada con un sabor potente a queso, pero aunque me encantan, son muy frágiles, estos son más firmes, algo que me encantan, aparte que podemos moldearlos mejor. Le metí especias para realzar los sabores y quedaron fantásticos.
Para esta receta pueden usar el queso que más les guste, eso sí es importante mencionar que deben de usar quesos secos, ya que si e smuy grasoso se haría un desastre, yo usé una mezcla de quesos par ataco que me encanta, tiene monterey jack y parmesano. Me etiquetan en la fotos de sus palitos en instagram @giancarloblog
Los ingredientes necesarios son:
1/3 de Taza de Agua
1/3 de Taza de Aceite
1 Cdt de Polvo para hornear
2 Cdas de Mantequilla, Queso Crema o Natilla
1 1/2 Taza de queso rallado para tacos/cheddar/parmesano
1 Cdt de sal, orégano, pimienta negra molida, 1/2 cdt de paprika
Preparación:
- En un tazón mezclamos la harina, el queso rallado que más les guste, la sal, el polvo de hornear y la especias. Hacemos un hueco en el centro, ponemos el aceite, el agua y la natilla o el queso crema. Mezclamos con una cuchara y luego amasamos, si es necesario pueden agregar un poco más de agua. Es una masa suave y fácil de estirar.
- Estiramos la masa con un poco de harina en forma de rectángulo, doblamos los extremos al centro, estiramos la masa nuevamente como un rectángulo, y repetimos esto mismo unas 2 veces más. Refrigeramos la masa unos 20 minutos. Estiramos la masa en forma de rectángulo cortamos tiras de unos 10cm de largo y uno 3 o 4 cm de ancho, luego las torneamos usando ambas manos.
- Colocamos los palitos en bandeja para horno, no es necesario engrasar porque la masa ya tiene suficiente aceite. Si quieres puedes barnizarlos con huevo (yo no lo hice) y espolvorear los palitos con queso rallado. Llevamos al hornoa 350°F previamente precalentado de 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados.