Un delicioso almuerzo familiar...
Tengo años de ver la receta en varios libros de cocina, y un día de estos dije... vamos a darle una oportunidad... así que me animé a hacerlo, la verdad es que queda bastante rico, jugoso, con varios sabores y lo podemos preparar con diferentes tipos de carnes, personalmente usé 50% cerdo y 50% res. La mezcla debe quedar más firme que suave y la carne debe ser de la mejor calidad con bajo contenido de grasa para evitar que el pastel quede aguado y grasoso.
Personalmente amo servirlo con ensaladas y papas al horno.
Los ingredientes para este pastel de carne son:
3 Ajos
1 Huevo
1 Zanahoria
Salsa Inglesa
Sal y Pimienta
1 Rama de apio
1 Cebolla Grande
3/4 Taza de Pan Molido
1kg de Carne Molida Magra
Tomillo, Orégano, Salsa Picante, Parmesano
Preparación:
- Primero sofreímos la cebolla, el apio y el ajo picado, agregamos la zanahoria rallada. Apartamos del calor y lo mezclamos con la carne molida, condimentamos al gusto.
- Añadimos el huevo batido, el pan molido, mezclamos bien hasta obtener una mezcla firme, la ponemos en un molde para pan de 30cm de largo x 15cm de alto x 10 cm de alto; forrado con papel aluminio; encima de la carne le ponemos salsa de tomate preparada para espaguetis o tipo ketchup, esto para que no quede seco. Y lo horneamos a 350°F por 45 minutos a 1 hora.
- Al final lo dejamos reposar unos 10 minutos, desmoldamos y glaseamos con 1/2 taza ketchup condimentada al gusto, yo la condimente con miel, pimienta, salsa inglesa y comino.