Un almuerzo sencillo, fácil, rápido y mejorado....
En este caso agregué bastante pimienta negra, queso, hongo enlatados y cambié 1 taza de leche por caldo de pollo para aligerar y darle más sabor; terminando con ese delicioso toque fresco del tomillo fresco.
EL pollo para hacerlo más vistoso y jugoso, lo sellé bien en la sartén con aceite, básicamente hacerlo frito, después de cocinado para atrapar la humedad y concentrar el sabor de la cocción dentro.
Los ingredientes necesarios son:
Aceite
Tomillo
1/2 Cebolla
Sal y Pimienta
4 Tazas de leche
4 Piezas de Pollo
1 Sobre de crema de hongos 65gr
1 Tarro de Hongos rebanados 425gr
1/2 Taza de Queso Parmesano o Mozzarella
Preparación:
- Cocinamos el pollo en agua con nuestros condimentos favoritos, dejamos la piel del pollo, condimentamos, y freímos en una sartén caliente con aceite hasta dorar bien; no es necesario hacer una fritura profunda.
- Retiramos las piezas de pollo del sartén, las ponemos parte, eliminamos el exceso de aceite, y con la grasa restante sofreímos la cebolla picada con el ajo picado, disolvemos el sobre de crema de hongo en la leche, honestamente para darle más sabor y aligerar la crema, solo puse 3 tazas de leche y la cuarta taza restante usé el caldo de cocción del pollo. Agregamos la crema a la sartén y cocinamos hasta empezar a espesar.
- Una vez la crema espesa, agregamos el queso y los hongos con todo y el líquido, revolvemos bien para lograr una salsa, ponemos el pollo y dejamos hervir unos 5 minutos para que se concentren los sabores en el pollo.