Una dulce y fresca delicia al paladar....
Si ustedes quisieran pueden agregar el licor mientras lo hacen para eliminar el licor y que solo quede el sabor de la mente,m pero personalmente prefiero que tenga sabor a licor, me encanta. La cantidad de azúcar la pueden ajustar a su gusto, incluso creo que pueden usar edulcorante para los que no quieran usar azúcar.
Los ingredientes necesarios son:
1/4 de Taza de Azúcar
1 Cucharadita de Mantequilla
2 o 4 Cucharadas de Licor de Menta
4 o 6 Cucharadas de Cacao Puro en polvo (sin azúcar)
Preparación:
- Colocamos el azúcar, cacao, mantequilla y leche en una olla a fuego medio/alto, y revolvemos; revolvemos hasta que hierva, y empezamos el proceso de reducción.
- Personalmente me gusta y recomiendo, dar un espesor ligero, para que partan en textura desde ahí. ¿Por qué? : porque al enfriarse se va a espesar mucho más, incluso hasta solidificarse, entonces el punto de espesor en el que lo dejen será mayor al enfriase.
- Generalmente con una textura similar a la salsa de tomate, es el que a mi me gusta, igual, no hay tanto problema si se les pasa, porque una vez fuera del calor con el punto de espesor deseado, agregamos el licor de menta, entonces va a aligerarse un poco más.
Esta salsa queda deliciosa y perfecta para acompañar helados, postres, decorar pasteles, tres leches, bebidas calientes como Cappuccino o frías como Frappé Oreo... en fin... para lo que quieran usarla. |