El arroz con leche màs navideño que vas a cocinar...
Un Arroz con Leche al Rompope al que le podemos meter nueces, maní, coco, pasas, arándanos deshidratados, higos, licor....
Este postre tiene un sabor tan único, que combina a la perfecciòn el delicioso sabor del Rompope con la irresistible textura cremosa del Arroz con Leche. Y nos da un postre para repetir varias veces.
Personalmente yo le agrego Ron oscuro una vez que està litso, para que le un toque extra especial, y la verdad perfuma el arroz, le da un sabor super rico, que por cierto la calidad el rompope que usen e smuy importante, asì que nada de light, ni cero azùcar, porque no les va a dar ese sabor tan rico que buscamos. Por cierto, recomiendo siempre usar comercial y no casero, por el tema del sabor, sabemos que a veces puede variar el sabor del casero, pero igual es a gusto de cada uno, pueden ir probando a ver como le squeda.
El arroz con leche es de mi postres favoritos, pero soy bastante criticón y si no les queda como a mi me gustan, se me nota en la cara. Soy demasiado delicado con este tema; aqui les dejo algunas de mis reglas: un arroz con leche sin sabor o desabrido lo detesto, nunca jamás puede estar masudo o seco, cremoso pero pegajoso no, suelto y con bastante líquido es rico, pero que no esté nadando en leche.
Los ingredientes necesarios para hacerlo son:
2 Tazas de Agua
Canela en Astilla
1 Litro de Leche
1 Cda de Margarina
1 1/2 Taza de Arroz
3/4 de Taza de Azúcar
525gr de Leche Evaporada
395gr de Leche Condensada
1 Litro de Rompope Comercial
150gr de Pasas y 1/2 cdt de Nuez Moscada (Opcional)
Preparación:
- Primero en una olla a fuego medio cocinamos el arroz con el agua, la canela y clavos de olor; agregamos el azúcar, la leche para que se termine de cocinar. En ese momento podemos agregar las pasas o higos.
- Cocinamos tapado a calor medio bajo unos 7 a 8 minutos; cuando empiece a hervir, agregamos la leche evaporada y el rompope, cocinamos semi tapado; revolviendo constantemente, hasta que esté listo.
Es muy importante revolver siempre para que no se pegue y se queme.