Un almuerzo delicioso, saludable, perfecto para el domingo...
Tenía varias recetas en mente, pero eran demasiado elaboradas, y como algunas veces menos es más... me fuí por lo simple, fácil, delicioso y funcional... entonces llegó la idea de un Quiche de Espinacas.
Este me gustó mucho, al igual que los otros es muy sabroso, fácil de hacer; las espinacas y el queso nunca fallan, quedando con una base crocante, relleno jugoso, húmedo con una textura similar al flan, pero con una capa crujiente de queso.
Espero lo preparen pronto y me manden fotos a la página de Facebook GiancarloBlog o a mi Instagram @Giancarloblog.
Los ingredientes necesarios son:
1 Cebolla
1 Chile Dulce
Sal y Pimienta
4 Dientes de Ajo
2 Cdas de Aceite
1 Cda de Margarina
1 Taza de Crema de Leche
1 Receta de Base de Tarta (click)
5 Tazas de Hojas de Espinaca (aproximadamente 3 rollos)
200gr de Queso para fundir (cheddar, maduro, mozzarella)
Preparación:
- Lo primero será estirar la masa de base de tarta, cubrir el molde completamente, punzamos con un tenedor y congelamos de 15 a 20 minutos.
- En un sartén caliente con aceite vamos a cocinar la cebolla, chile dulce y ajo, hasta que se empiece a cristalizar la cebolla, siempre moviendo a fuego medio, recomiendo agregar 1 cucharada de mantequilla para mejorar el sabor de este sofrito. Retiramos del calor, y dejamos enfriar.
- En una olla a fuego fuerte ponemos a hervir agua, agregamos las hojas de las espinacas, revolvemos unos 15 a 20 segundos, retiramos del agua hirviendo, y ponemos en un tazón con agua fría con cubos de hielo, para blanquear la espinaca. Pasados unos 5 minutos escurrimos muy bien toda el agua de la espinaca.
- Ahora con la masa bien congelada la llevamos a un horno fuerte entre 380ºF a 400ºF, hasta que se cocine y dore un poco; mientras se cocina la masa, picamos la espinaca con el grosor que nos guste.
- Seguidamente mezclamos 4 huevos con la crema de leche, la sal y la pimienta, agregamos las espinacas cortadas, el sofrito de cebolla, y 100gr de queso rallado.
- Para este punto la base ya está cocinada, vertemos la mezcla en la base y esparcimos encima los otros 100gr de queso, llevamos nuevamente al horno a 350ºF por unos 30 a 40 minutos, o hasta que esté bien cocinado.
Siempre... siempre... siempre... recuerden dejar que se dore... el queso gratinado le da un toque extra especial... Y ya tenemos un delicioso Quiche de Espinacas, perfecto para el almuerzo, que con tan solo una porción es suficiente para quedar satisfecho. Algunas veces con un Ensalada Simple de Lechuga queda genial, deliciosa y fresca, perfecta para acompañar un plato tan contundente como este. |