Un almuerzo practico y delicioso....
Y es que este Pollo a la Mostaza se prepara tan rápido, no es nada complejo más que agregar ingredientes, verificar sazón y listo; una receta perfecta para esos almuerzos o visitas de último momento.
Lo que más me gusta de la receta es que el pollo se toma de todos los sabores, no queda seco, de hecho queda muy jugoso, los ingredientes los conseguimos muy fácil, y si quisieran usar una mostaza de excelente calidad como la Dijon o "mostaza antigua" con las semillas, le queda de maravilla, incluso pueden sustituir la segunda adición de aceite por mantequilla, pueden agregar hongos, eneldo y perejil para dar color y sabor.
Los ingredientes necesarios son:
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva
4 Dientes de Ajo
1 Pechuga de Pollo
1 Taza de Caldo de Pollo
250ml de Crema de Leche
2 Cucharadas soperas de Mostaza
Preparación:
- En una sartén caliente a fuego medio alto con aceite de oliva, sellamos y doramos muy bien el pollo, yo usé pechuga deshuesada, y la corté en filetes.
- Una vez dorado el pollo, lo retiramos de la sartén, podemos agregar un par más de cucharadas de aceite si fuera necesario para cocinar y dorar muy bien la cebolla y el ajo finamente picado. Una vez lista la cebolla y el ajo, agregamos el caldo de pollo, la crema de leche y la mostaza, dejamos hervir.
- Una vez hirviendo agregamos nuevamente los filetes de pollo, salpimentamos al gusto, tapamos y dejamos cocinar de 5 a 8 minutos, dando vuelta y revisando que tanto se reduce la salsa para nuestro gusto; recuerden que siempre espesa un poco más.