Una rica tarta para el café de la tarde
Clafoutis de Peras, que con algunas especias queda genial.
Esta receta de origen francés, se consigue horneando una masa líquida parecida a la de los crepas con peras ligeramente caramelizadas por encima, con notas de jengibre y canela molida, que el dna un toquecito especial a esta tarta. La textura como ya les dije es muy suave, algo cremosa, parecida a un flan.
No es muy dulce, de hecho obtiene su dulzura de la fruta y del azúcar que espolvoreamos antes de hornear, y poquito de azúcar en polvo que ponemos para servirlo con heladito de vainilla.
Los ingredientes necesarios son:
1/2 Cdt de sal
250 ml de leche
2 Tazas de harina
3/4 de taza de azúcar
1 Cdt de canela molida
150 ml de crema de leche
1 Cdt de jengibre en polvo
4 - 5 Peras Frescas peladas y rebanadas
75gr de mantequilla derretida (1/2 barra aprox)
Preparación:
- En un tazón batimos la mantequilla con la leche, la harina, el azúcar, la vainilla, la sal, los huevos, la crema de leche y la ralladura
- Vertemos la mezcla en molde para tartas engrasado, ponemos encima las peras peladas y cortadas en mitades o gajos; espolvoreamos un poco de azúcar, horneamos de 20 a 30 minutos y deja enfriar.