La empanada italiana por excelencia...
En esta ocasión usé uno de mis favoritos, chorizo, queso y un algo especial. Ese algo especial fueron las espinacas con pimienta negra, y usar queso parmesano o queso polvo para obtener ese sabor salado.
Con respecto al chorizo, pueden usar el que más les guste, el mío era artesanal y muy bien condimentado con ajo, cebolla, culantro, etc; pero sí el que ustedes usan no tiene estos ingredientes, pueden libremente agregarlos a la hor ade cocinar el chorizo.
Por cierto, la masa de pizza la pueden comprar o hacerla ustedes mismos, abajo en la parte de los ingredientes les dejé mi receta con solo tocar la palabra.
Los ingredientes necesarios son:
Pimienta Negra
200gr de Chorizo
2 Rollos de Espinacas
220gr de Queso Crema
1/2 Taza de Queso Parmesano
Masa de Pizza -click para ver receta-
Preparación:
- Cocinamos el chorizo en una sartén a fuego medio sin aceite, cocinamos hasta dorar, sí ustedes tienen que agregar cebolla, ajo y demás, este es el momento. Lavamos las espinacas, agregamos las espinacas a la sartén con el chorizo y salteamos rápidamente.
- Mezclamos el queso crema con el parmesano, agregamos el chorizo tibio con las espinacas, revolvemos bien, probamos y de ser necesario condimentamos.
- Estiramos la masa de pizza, yo usé la receta que está disponible aquí en el blog, solo delen click y los llevará a la receta, debe de quedar delgada, cortamos en forma de círculo de unos 10 a 12cm, rellenamos. Cerramos y damos forma de empanada, barnizamos con huevo batido. Y llevamos al horno a 350°F o 215°C por unos 30 minutos y doramos.