El más rico y fácil de hacer !
El mejor Pastel de Zanahoria con Lustre de Queso Crema de sus vidas !!!
Este pastel es demasiado rico y fácil de hacer; las texturas, los aromas y la combinación de sabores lo hacen uno de mis favoritos !
Este pastel queda super esponjoso y con una sabor y un aroma increíble que me recuerda el hermoso bosque de Prusia de mi natal Cartago...
Olores maderosos, texturas finas y delicadas...
Lo mejor de este Pastel de Zanahoria es que combina perfectamente con nuestro delicioso Lustre de Queso Crema ,siempre siguiendo la línea tradicional de este pastel, pueden hacerlo de 3 capas si quieren, personalmente de 2 capas es mi favorito, siento que se aprovecha más y no queda tan pesado.
Otro dato personal, es que como pueden ver en las fotos no me gusta ponerle mucho lustre de queso crema, ya que aunque armonizan perfectamente, me gusta más el sabor del pastel, ustedes por supuesto pueden poner la cantidad que quiera, personalmente solo le coloco una fina capa de lustre, y cuando mucho unos bordes finos para dar volumen y decorar..!
Esta receta se las doy en agradecimiento a tod@s por tanto a poyo y para celebrar la entrevista que nos realizó la Revista de Changes !
Si quieren ver la entrevista se las dejo aquí:
http://www.caromorales.com/trabajo-detras-travelfoodcr-blog-cocina-turismo/
Y lo único que necesitamos para hacerlo es lo siguiente:
Y así de fácil preparamos esta delicia !
| Primero vamos a mezclar muy bien los huevos con el aceite y la vainilla, le agregamos el azúcar hasta integrar completamente, luego el coco, agregamos los ingredientes secos cernidos para evitar grumos en el pastel; y finalmente incorporamos la zanahoria rayada y las nueces; no se asusten si ven al mezcla muy espesa, al zanahoria le aporta mucho líquido, recuerden trocear las nueces para que quede mucho mejor. |
| Una vez lista la mezcla la repartimos en 2 moldes de 25cm de diámetro engrasados y enharinados, y horneamos a 350°F por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Dejamos entibiar, desmoldamos y dejamos enfriar completamente. Finalmente rellenamos y decoramos con Lustre de Queso Crema. |