Una combinación de sabores exitosa
En esta ocasión se me ocurrió mezclarlo con pollo frito desmenuzado que me quedó del día anterior, ustedes tambien pueden usar pollo asado, a la plancha, o incluso hasta comprar pollo, cocinarlo y usarlo para la receta. En mi caso, esta receta resulto ser de varios ingredientes que me sobaron y se estaban quedando en el refrigerador, entonces gasté ese poco de puré, ese poco de salsa bbq, el pollito de anoche y el puñito de queso, me gustó mucho, y ya después lo volví a hacer con toda la intención de compartirlo con ustedes.
Francamente la combinación de un puré de papas suave y cremoso, con salsa barbacoa, queso y trocitos de pollo ha sido de las mejores ideas del mundo.
Los ingredientes necesarios son:
Sal y Pimienta
1 1/2 Kg de Papas
115gr de Mantequilla
100 gr de Queso Crema
Pollo Frito o Asado c/n
Salsa Barbacoa al gusto
115 gr de Queso Cheddar
Preparación:
- Lo primero es cocinar la papas en bastante agua, que las cubra. Una vez que las papas estén suaves les retiramos la piel, las hacemos puré con un maja papas junto con la mantequilla y el queso crema, una vez listo condimentamos con sal y pimienta, agregamos leche hasta obtener una textura muy suave y sedosa.
- Colocamos el puré en un refractario o ramequines, agregamos la cantidad de pollo que queramos, salsa barbacoa al gusto de cada quien, removemos para crear vetas, pero no mezclamos, para crear un "efecto marmoleado", cubrimos con queso cheddar y un poco más de salsa barbacoa, llevamos al horno para gratinar el queso.