#ChocolateLovers
A mi en lo personal me llama mucho la atención lo fáciles que son de hacer, la gran cantidad de combinaciones que podemos lograr y lo llamativo que resulta. De hecho aquí en el blog ya hay 2 recetas, el Poke Cake de Limón y el Poke Cake de Chocolate con Café, que han resultado un éxito en visitas aquí en el blog.
Y es que este pastel se diferencia de los demás, por que se le hacen hoyos bastante grandes pero no tantos como un tres leches, y posteriormente son rellenados con alguna crema, ganache o relleno que más gusten, además la humedad queda distribuida sectorizadamente, lo cual nos da la oportunidad de disfrutar texturas, sabores y un par de deliciosas sorpresas !
Para personalizar o mejorar la decoración pueden usar merengue italiano o suizo, crema chantilly moka o lo que quieran, en lo personal yo le puse del mismo relleno.
Los ingredientes necesarios son:
Preparación:
- Con la parte trasera de una cuchara o espátula vamos a hacer agujeros al pastel, tienen que ser grandes. Agregamos cerezas picadas y un poco de nueces o pistachos en el fondo de los agujeros. (OPCIONAL)
- Luego con la ayuda de una manga pastelera o bolsa a la que el cortamos un extremo rellenamos los agujeros con nuestro Lustre Imperial de Chocolate, cubrimos la superficie del pastel, decoramos con más cerezas y refrigeramos un par de horas.